Dueño de La Perezsosa falleció el domingo

Carlos Álvarez Pérez Sosa, a los 78 años

El conocido repostero cubano Carlos Alvarez Pérez Sosa, dueño de La Perezsosa, falleció el domingo en el Doctor's Hospital, en Coral Gables, víctima de problemas cardíacos. Tenía 78 años.

De trato amable y espíritu jovial, comenzó a trabajar desde muy joven en el negocio de la familia, una panadería y dulcería típica cubana fundada en 1928, frente a la antigua estación del ferrocarril de esa capital provincial. La Perezsosa llegó a ser una institución del sector en la isla.

Creador de exquisiteces como el popular bocadito francés, el pan de Caracas, un dulce casero del Camagüey antiguo, y otras especialidades como el pastel de mantequilla y chocolate, Alvarez también se caracterizó por su carácter emprendedor y humanitario con los más necesitados.

Vicky Álvarez -Phillips, una de las hijas de Alvarez, recordó a Alvarez como un hombre que siempre estaba dispuesto a ofrecer cualquier tipo de ayuda y de manera desinteresada.

"A todo el mundo le caía bien porque además era una persona que sonreía pese a las dificultades'', dijo Álvarez-Phillips.

Cira García, viuda de Álvarez, valoró su calidad humana e integridad como jefe de familia.

"Como padre fue muy dedicado. Estuvimos casados durante 55 años y era muy empeñoso'', indicó. "Siempre trabajó más de 10 horas al día para sostener a una familia de cinco hijos y hacerlos a todos profesionales''.

Además de su esposa Cira y sus hijos Juan Carlos, Kira, Carlos Alberto, Cira y Vicky, a Alvarez le sobreviven 13 nietos.